背が伸びる栄養を多く含む料理:豆腐ハンバーグ




【材料】


・豚ひき肉
・玉ねぎ
・しらたき
・豆腐
・しいたけ
・塩
・胡椒
・ケチャップ
・中濃ソース
・みりん

【作り方】


1. キッチンペーパーで豆腐を包み耐熱皿にのせてレンジで2分温めます。

2. 新しいキッチンペーパーで豆腐を包み水分を十分の取り除きます。

3. 玉ねぎをみじん切りにしてこちらもレンジで3分温めておきます。

4. しいたけとしらたきを細かく切り、ひき肉と玉ねぎも一緒に混ぜてください。

5. 豆腐は手でつぶしながら全体的に混ざればタネが出来上がりです。

6. 塩と胡椒で下味を付けたら、等分に分けて成形します。

7. フライパンに油を入れ強火で焼き色をつけたら裏返し蓋をして弱火で7~8分焼きます。

8. 竹串を刺して肉汁が上がってくれば完成です。

9. ハンバーグを焼いたフライパンの中にケチャップと中濃ソース、みりんを煮立たせてハンバーグソースを作ってみるのもおすすめです。

【背が伸びるポイント】


豆腐としいたけ、しらたきを混ぜたのでいつものハンバーグより柔らかく仕上がりました。
肉が大好きな息子たちですが、ヘルシー効果を高めるためにしいたけを入れてみました。
しらたきには栄養素はないと思っていたのですが、カルシウムや鉄が多いと聞いたので初めて選んでみました。


【子供のコメント】


今日のハンバーグはヘルシーだよと言われたけど、いつもと変わらないような気がしました。
美味しく食べれて良かったです。
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