背が伸びる栄養を多く含む料理:じゃがいもと人参の豚肉巻き




【材料】


・豚薄切り肉
・じゃがいも
・人参
・油
・塩こしょう

【作り方】


1. じゃがいもと人参は拍子切りにし、耐熱皿に並べてラップをかけてレンジで柔らかくなるまで加熱する。

2. 加熱後のじゃがいもと人参の荒熱が取れたら、じゃがいもと人参を一緒に豚肉で巻いていく。

3. フライパンに油をひき、豚肉の巻き終わりの部分を下にして焼いていき、豚肉に火が通ったら塩こしょうで味をつけて完成です。

【背が伸びるポイント】


成長期ということもあってお肉が大好きな子供たち。
じゃがいもや人参を巻くことでボリュームアップにもなりますし、野菜も一緒に食べることができます。
じゃがいもや人参は生のまま豚肉を巻いて焼くと、中まで火が通るのに時間がかかりますが、前もってレンジでチンすれば、豚肉に火が通ればOKなので、焦げや生焼けなどの心配もありません。
これからの季節は、インゲンや茄子などの夏野菜を巻くのもおすすめです。
豚肉はたんぱく質も豊富で疲労回復効果もあるのでこれからの季節にピッタリです。

【子供のコメント】


人参はあまり好きではないですが、肉巻きなら人参も美味しく食べられます。
今度は、インゲンの肉巻きも作ってほしいです。
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